ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

ISO 22000 nedir?

ISO 22000, gıda zincirinin her halkasında gıda güvenliğini sağlamak için kuruluşun uygulaması gereken yönetim sistemini tanımlar. HACCP ilkelerini, ön koşul programlarını ve yönetim sistemi yaklaşımını bir araya getirir.

Kimler için uygundur?

Tarımsal üreticiler, gıda üreticileri, paketleme ve ambalaj firmaları, depolama, taşıma, toptan ve perakende satış ile hazır yemek işletmeleri dahil gıda zincirindeki tüm kuruluşlar uygulayabilir.

Kuruluşunuza kazandırdıkları

• Gıda kaynaklı tehlikelerin sistemli kontrolü
• Tüketiciye ve iş ortaklarına güvence
• Ürün geri çekme ve şikâyet risklerinde azalma
• İhracat ve zincir market tedarikinde güçlü bir yeterlilik göstergesi

Belgelendirme nasıl ilerler?

1. Başvuru: Başvuru formunda kuruluşunuzu, adreslerinizi ve belgelendirme kapsamınızı bildirirsiniz.
2. Teklif ve sözleşme: Kapsama göre denetim süresi belirlenir, sözleşme yapılır.
3. Aşama 1 ve Aşama 2 denetimi: Önce hazırlığınız ve dokümanlarınız, ardından sistemin sahadaki uygulaması denetlenir.
4. Belgelendirme kararı: Denetim sonuçları değerlendirilir, uygunluk sağlanırsa belge düzenlenir.
5. Gözetim: Belge süresince gözetim denetimleri yapılır. Süresinde yapılmayan denetim belgenin askıya alınmasına yol açabilir.